Растения
Дерево символизирует почти всегда здоровье, стабильность и силу. Также оно может обозначать ваш ближайший переезд или путешествие;
Кусты — к проблемам и неприятностям. Возможно из-за денег. Листья намекают на удачу в жизни;
Цветы, такие как розы, говорят о ближайшие свадьбе. Если это фиалки, то у вас будет тихая и счастливая семейная жизнь;
Хризантемы — о том, что вы будете счастливы, но в позднем возрасте. Любые другие цветы показывают надежду, благополучие и радость.
Дом — это защита, стабильность и уют. Если он в центре чашки, то это перемены в лучшую сторону; Гора намекает на препятствие;
Корона — это про достоинство и упорство. Вы можете выйти из любой ситуации в выигрыше
Если корона перевёрнутая, то у вас будут проблемы с принятием важного решения.
Гадать на кофейной гуще не только интересно, но и довольно быстро. Вы можете выяснить, что вас ждёт, уже через полчаса после гадания. Рассматривать фигуры очень увлекательно, и вы прекрасно проведёте время. Гадайте себе в удовольствие и не забывайте о правилах.
Несколько мастер-классов для начинающих
Рисунок на кофе в домашних условиях может сделать любой желающий. Разнообразие видео-уроков для начинающих помогут быстрее разобраться в тонкостях процесса.
Для первого раза можно попытаться изобразить:
Звездочку. На сваренном и разлитом в небольшую чашечку капучино, обводят контур пены при помощи растопленного шоколада и кондитерского мешка. После этого делают еще один ободок, который должен быть немного больше первого (видео). Зубочисткой от центра к краям делают линии, которые и будут лучами звездочки.
Сердце. Кофе украшенное сердечком будет отличным вариантом для романтичного завтрака вместе с любимым человеком. Для начала необходимо приготовить классический эспрессо, и взбить до состояния пены подогретое молоко. Черную поверхность эспрессо для придания контрастности рисунку присыпают небольшим количеством корицы или какао. Затем при помощи питчера или другой емкости с острым носиком в кофе начинают понемногу вливать молоко
Важно попасть в самый центр кружки. После того как белоснежный круг достигнет нужного диаметра, на расстоянии 2см от кофейной глади носиком питчера делают резкое движение в низ, что поможет нарисовать на сердечке аппетитную впадинку и заостренный кончик.
Сердечко на кофе
- Зайца. Сделать милого кофейного зайчика сможет даже ребенок. На поверхности черного кофе питчером рисуют круг и сердце над ним. После этого при помощи шпажки дорисовывают носик, глазки, рот, ушки и лапки зайчику.
- Цветок из шоколада. Аппетитный и красивый рисунок в виде цветка, так же как и сердечко рисуют при помощи молочной пены. Для этого рисунка лучше заварить макиато, приготовление которого предполагает добавление кофе в молоко, а не наоборот. Маленькие чашечки лучше оставить для эспрессо, макиато подают в высоких прозрачных стаканах. В стакан выливают часть вспененного молока и выливают в него кофе. Затем в центр напитка выкладывают оставшуюся часть пены и растопленный заранее шоколад. При помощи зубочистки или деревянной шпажки на молоке и шоколаде рисуют причудливые узоры, стараясь, чтобы они приняли форму цветка.
Совет 3. Как правильно держать трафарет над чашкой?
Главное правило эстетичного декорирования заключается в том, что ни в коем случае нельзя касаться трафаретом кофе или его пены. Если вы аккуратно приготовили кофе, соблюдая все пропорции, то трафарет для декора кофе можно просто положить на чашку.
Однако в том случае, когда пена у кофе получилась слишком объёмная, трафарет придётся держать на весу одной рукой, а другой при этом просеивать какао или корицу. В целом, чем ближе трафарет расположен к пенке, тем более чётким и понятным будет рисунок.
Пожалуй, самое сложное в том, как пользоваться трафаретом для кофе, — это научиться аккуратно держать рисунок над пеной, не касаясь её. Если на первых порах вам кажется, что есть опасность смазать пену, во время украшения кофе располагайте чашку на уровне глаз или попробуйте работать вдвоём.
Анимированные GIF изображения кофе
Вот ваш кофе
Очаровательный крепкий кофе крупным планом
Это моя норма потребления кофе утром
Кофе это целая вселенная
Кофейная гуща переливается бликами
Кофе улучшает ваше настроение
Самое важное слово написано на чашке
Вы можете бесконечно смотреть на эту анимированную GIF картинку, ведь кофе льётся бесконечно
Вот что происходит утром в любой кофейне
Несколько капель молока падают в кофейную гущу
Здесь вы можете попить кофе
Очень красиво оформленное кофе с молоком
Кофе с шоколадом льётся в кружку
Смешной кот пытается проснуться всеми возможными средствами
Красивый шаблон для вашей уникальной кофейной открытки
Кофейные зёрна сыпятся в чашку
Два эспрессо, пожалуйста
Смешной кот пытается закопать чашку кофе
Завтрак в постель. Девушка смешивает кофе и молоко
Мне нужно, чтобы кофе попадал прямо в мозг
Мужчина попытался выпить кофе, но не успел и заснул
Красивая дымящаяся чашка кофе
Смешная кофе-машина в офисе
Кот пьёт кофе, чтобы проснуться. В точности как ты
Я наливаю крепкий кофе в белую чашку
Эта девушка заказала гигантский стакан кофе
Горячий кофе в красивой классической чашке
Как приготовить красивый кофе со сливками
Кофе красиво льётся в чашку, затем превращается в зёрна
Анимированное GIF изображение, на которое больно смотреть
Постепенно появляется кофейная любовь
Телеведущий пытается выпить кофе как можно раньше
Последняя капля кофе падает в бассейн вашего утра
Этот парень собирается выпить гигантскую чашку кофе
Смешивание кофе и молока крупным планом
Мужчина размешивает кофе
Просто чашка кофе и чайная ложка на синем фоне
Свежесваренный кофе для вас
Белая чашка на голубом фоне. Кофе появляется из ниоткуда
Этот напиток словно живой
Пар от кофе в металлической кружке и россыпь кофейных зёрен
Джим Керри печатает на клавиатуре и пьёт кофе
Девушка приветствует вас с чашкой кофе в руке
Девушка вздыхает и держит чашку кофе в руке. Она вздыхает о любви
Добавим немного молока в кофе, и выпьем его вместе с кексами
Красивая кружка и белочка с кофейными бобами
Мужчина принёс завтрак в постель для своей любимой женщины
Мы добавляем немного пены в кофе
Кофе-машина делает кофе для вас
Кофе варится в турке. Анимированное GIF изображение для ценителей классического способа приготовления
Дымящаяся чашка и печенье
Одна капля молока растворяется в крепком кофе
Бронзовая кофейная пена
Аристократ лижет и пьёт кофе
Это не просто чашка кофе. Это произведение искусства
Бабочки летают над кофейными зёрнами и наполненной металлической кружкой
Белая капля разбивается о кофейную гущу
Большая чашка в маленьких мужских руках
Попугай не может дождаться, когда получит свою порцию кофе
Кофейная машина способна наливать кофе в четыре чашки. Отличное решение для кафе или большого офиса
Мужчина пьёт кофе
Кофе со взбитыми сливками
Утро в компании любимой женщины и любимого напитка
Девушка пьёт кофе и смотрит в сторону
Эта утка недавно проснулась и наливает кофе в чашку
Маленькая фея предлагает вам немного кофе с зефиром на завтрак
Для тех, кто предпочитает очень сладкий кофе
Кофейная машина только что завершила приготовление чашки кофе для вас
Горячий капучино для вас
Том пьёт кофе в ожидании мыши
Красивое изображение льва из пены
Анимированный рисунок кофе
Молоко льётся в прозрачный сосуд с кофе
Когда вы держите чашку с кофе, вы держите бесконечность в собственных руках
Красивая девушка пьёт кофе и смотрит вдаль
Отличный шаблон для вашей уникальной открытки
Кофейное сердце вращается
А ты любишь кофе?
Брюс всемогущий пьёт горячий кофе
Лучший напиток для двоих
Автогонщик заправляется перед гонкой
Я пью кофе, чтобы разбудить себя
Кофе и сигареты
Пар в форме сердца
Девушка в круглых солнцезащитных очках пьёт кофе
Этот кофе может литься бесконечно
Кофе, бутерброды и другие вкусности с доставкой в кровать
Звёзды плавают в моём кофе
Девушка наливает кофе для себя
Белоснежка пьёт кофе прямо из цистерны
Горячий кофе помогает лучше мыслить и писать
Поток кофе в вашу зелёную кружку
Анимированный рисунок. Пар меняет своё положение
Слишком много кофе для этой розовой кружки
Милая кружка с изображением осьминога
Очень густой кофе
Одной кружки недостаточно
Блестящая чашка кофе для вашей поздравительной открытки
Чашка кофе на оранжевом фоне.
Голубая чашка и розовый пончик
USAGIF.com
Способы декорирования
Украсить поверхность кофе можно несколькими способами. Самыми популярными являются:
- трафаретный;
- гравировка;
- питчинг;
- этчинг;
- 3D.
Трафаретный
Этот способ отличается простотой, поэтому подходит даже тем, кто не умеет рисовать и ни разу не декорировал кофе. На молочную пену через трафарет с помощью солонки высыпают какао, растворимый порошковый кофе либо молотую корицу. В результате на белом фоне появляется узор.
Для украшения напитка этим способом нужно сначала купить или самостоятельно изготовить трафарет. Если решено делать шаблон своими руками, то поступают следующим образом:
- Выбирают узор: скачивают из интернета, просят кого-то нарисовать или изготавливают изображение самостоятельно.
- Вырезают на бумажном носителе внутреннюю часть рисунка.
- Накладывают заготовку на плотную ровную основу: пластик, картон, ватман.
- Переносят очертания внутренней части трафарета остро отточенным карандашом на основу.
- Заготовку убирают.
- Вырезают ненужные части.
Декорируют напиток так:
- Варят кофе любым понравившимся способом.
- Готовят молочную либо сливочную пенку.
- Выкладывают ее на поверхность напитка.
- Трафарет подносят максимально близко к поверхности, которую планируют украсить узором, но так, чтобы он не соприкасался с пенкой.
- С помощью ситечка либо солонки посыпают ровным слоем через отверстия тертый шоколад, какао, молотую корицу.
Гравировка
Этот способ основан на нанесении рисунка с помощью кондитерского шприца, который наполняют топингом. Чтобы узор не проваливался, инструмент следует держать как можно ближе к украшаемой поверхности.
Хорошего результата можно добиться, используя сиропы со вкусом:
- шоколада;
- орехов;
- корицы;
- карамели;
- амаретто;
- рома;
- малины;
- вишни.
Питчинг
Можно декорировать кофе с помощью специальной кружки с удлиненным носиком. Это приспособление называют питчером. В процессе работы его наклоняют относительно поверхности напитка под углом 45°, выливают пену и сразу же рисуют нужный узор.
Этчинг
Эта техника украшения базируется на прорисовывании мелких деталей на вылитой в середину чашки молочной пенке деревянной шпажкой, кисточкой или зубочисткой.
3D
Создать из густой пены трехмерные изображения на кофе можно даже в домашних условиях. Для этого потребуются инструменты:
- маленькая лопатка;
- чайная ложка;
- деревянная шпажка или зубочистка.
Инструкция по созданию объемного рисунка «Купающийся котенок»:
- Лопаткой на поверхность напитка выкладывают горкой молочную пену. Это будет голова животного.
- Зачерпывают кончиком этого же инструмента пенку.
- С помощью чайной ложки выкладывают ее на край чашки. Это будет лапа котенка.
- Таким же образом выкладывают вторую порцию пены на небольшом отдалении от первой. Это будет вторая лапа.
- Снова зачерпывают немного пены для уха.
- Ее выкладывают на голову котенка, слегка сместив в сторону.
- Вторую порцию пены размещают на голове симметрично первой.
- С помощью лопатки формируют острые кончики ушей.
- Деревянной шпажкой зачерпывают немного кофейной пенки.
- Рисуют внутренние части ушей, когти на лапах, кончик носа и усы.
По такому же алгоритму создают и другие объемные фигуры: кроликов, бегемотов, тигров, ежиков. Можно добавлять в рисунок 3D другие цвета с помощью шприца или зубочистки, окуная ее в растопленный шоколад или топинг.
Латте-арт – история и реальность. Об искусстве рисования на кофе и молочной пене
Кому первому пришло в голову рисовать на кофе, неизвестно, но теперь барменов уже ничто не остановит. А кофеманы готовы отдавать и по 100 евро за чашку кофе с росписью профессионального .
Сначала для красоты в пенке капучино просто протыкали несколько дырочек или посыпали ее корицей. Затем на радость клиентам и себе в утеху бариста (кофейные бармены) придумали рисовать с помощью (молочников) три основные фигуры: “яблоко”, “сердечко” и “листочек”. И понеслось… На кофейной пенкестали появляться животные, цветы и даже силуэты девушек. Все эти эксперименты вылились в целое направление и так появилось латте-арт – искусство рисовать на поверхности кофе.
Сейчас лучшие кофейные барменысобираются на ежегодные чемпионаты по рисованию на кофе. Там кофейные гуру создают новые рисунки и технологииих нанесения. Высшим пилотажем считается “Тадж-Махал”, придуманный австралийским бариста Джоржем Саббадсом. Один из последних чемпионатов мира по латте-арт выиграл австралиец Скотти Калаган, который оформил 6 чашек идентичным рисунком, рисуя за спиной. А мировым рекордом сегодня являются 7 роз, «распустившиеся» в 150 мл чашке капучино.
Технология нанесения латте-арт или как рисовать на кофе
Для рисования нужно приготовить кофе эспрессо и качественную молочную пену. Оказывается, все дело в ее пузырьках. Перед приготовлением пены молокоохлаждают до 2-4 градусов. После этого в ход идет современная кофеварка, оснащенная паровиком. Через это устройство подается под давлением пар, который прогревает и взбивает пену. Молоко должно успеть нагреться до 60-70 градусов, но не более. Тогда часть молока превратиться в плотную, нежную и, главное, мелкопузырчатую пену. Молоко, взбитое любым другим способом, даст лишь большие пузыри. На такой пене рисунок быстро осядет и расползется. Качественная пена сохраняет рисунок в течение 10-12 минут. Даже если большая часть кофе за это время будет выпита, рисунок осядет на дно чашки, почти не изменившись.
Прежде чем взбитое молоко вылить в кофе, оно должно постоять секунд 30 в молочнике. После этого можно рисовать. По итальянской методике (питчинг) – кофейной или молочнойструей. Если готовить капучино, рисование начинается с первой капли молочной пены, упавшей на кофе. Если речь идет о кофе-латте, то рисуют струей кофе по молочной пене. Рисоватьможно и австралийским способом (этчинг), используя кроме любые подручные средства: деревянные шпажечки, китайские палочки, кофейные ложечки, шоколадный и фруктовые сиропы, корицу и пр.
Секреты от бариста
Если посыпать кофе какао-порошком, рисунок будет ярче. Надо также понимать, что кофе, приготовленный в кофеварке, уже имеет пенку (крема)
Благодаря ей какао не смешается с кофе, зато окрасит молочную пену в бежевый цвет.
Самое важное – точно знать законы жизни пены. Для бариста азбучная истина, что резко проведенная линия-струя “стягивает” рисунокв ту сторону, куда упала последняя капля. Нужно освоится и с , это приходит лишь через два-три месяца упорных тренировок
Если наклонить к чашке слишком низко, в нее попадет слишком много пены, а если высоко – кофе зальет молоком без пенки. Питчер нужно держать таким образом, чтобы из него равномерно выливались как пена, так и молоко– только при таком раскладе рисунок может получится, а кофе не потеряет один из своих ингредиентов
Нужно освоится и с , это приходит лишь через два-три месяца упорных тренировок. Если наклонить к чашке слишком низко, в нее попадет слишком много пены, а если высоко – кофе зальет молоком без пенки. Питчер нужно держать таким образом, чтобы из него равномерно выливались как пена, так и молоко– только при таком раскладе рисунок может получится, а кофе не потеряет один из своих ингредиентов.
Бариста уверенны, рисунками можно “воспитать” вкус кофе. В зависимости от рисунка по-разному располагается крема (кофейная пенка), в которой сконцентрирован основной вкус. Например, при классическом исполнении “сердца” путем наливания молока в центр чашки кремаравномерно прибивается к стенкам, усиливая аромат и горечь кофе. Любителям мягкого вкуса можно налить в эспрессо немного молока, перемешать с крема, нарисовать на этой основе листик, и горечь уйдет.
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками “поделиться”:
Мы предлагаем Вам подробное описание техники латте-арт с фото:
Секреты и рекомендации
В таком искусстве, как латте-арт, не все бариста готовы обнародовать свои самые сокровенные секреты. Но даже если они ими делятся, новичкам приходится очень долго тренироваться, чтобы воспроизвести «почерк» мастера. Вот какие рекомендации могут оказаться полезными:
- чтобы направить изображение в нужном направлении, линию-струю проводят резким, быстрым движением;
- рисунок сердца выполняет не только декоративную, но и вкусовую функцию – пенка сбивается с центра к краю чашки, усиливая аромат каждого глотка;
- чтобы делать разноцветные рисунки, можно использовать сиропы, в которые для густоты добавлено немного крахмала;
- обязательно нагревайте чашку, чтобы налитые в нее кофе и молочная пенка дольше оставались горячими;
- если в кофе надо добавить сахар, им лучше посыпать пенку, если ром или коньяк – влить непосредственно в кофе.
Как начать рисовать на кофе
Рисунки создаются на основе молока. Как правило, рисунки делают на латте, капучино, флэт вайт и других молочных кофейных напитках.
Питчинг
Классический питчинг – довольно сложная техника. Чтобы получилась красивая картинка, нужно иметь хорошие навыки рисования, а также правильно приготовленный эспрессо и хорошо взбитое молоко.
В чашку, где налито эспрессо, нужно добавить теплое молоко, которое уже вспенили. И движениями руки создаются шедевры. Обычно рисуют сердце, цветы или несложные фрукты.
Вам не нужно быть настоящим профессионалом, чтобы рисовать на кофе. Вы сможете радовать себя красотой и дома. Конечно же, специалисты рекомендуют приобрести специальный прибор. С помощью питчера вы сможете аккуратно влить молоко в напиток и создать красивый рисунок.
Для начала сварите кофе любым способом, который вам нравится. Налейте примерно тридцать миллилитров в кружку. Посуду лучше выбирать большего размера, чтоб было удобно создавать узоры.
В левой руке должна быть чашка, а в правой – питчер с молоком, которое уже вспененное и подогретое. Налейте немного молока, оно должно смешаться с кофе, а потом плавным движение руки водите питчер и рисуйте. Не рассчитывайте на то, что у вас сразу получится картина. Нужно время и практика, чтобы научиться рисовать на кофе правильно и красиво.
Этчинг
Этчинг считается не таким популярным способом. Для этого вам необходимо взять молоко, которое вы уже взбили, и чашку кофе.
Кофе нужно влить в чашку, где налито молоко, а благодаря пенке обводите рисунок. Это может быть все, что угодно: листики, линии, круги, то есть, все то, что придет в голову. Дальше возьмите зубочистку либо обычную полку с тонким концом и нарисуйте волны. Благодаря этчингу вы получите красивые узоры.
Трафаретные рисунки
Довольно часто можно увидеть рисунки на напитках, которые создали с помощью трафарета с добавлением корицы, взбитых сливок и так далее. Для начинающего баристы данный метод просто спасение. Далее необходимо разобрать, как же пользоваться трафаретом, какие ингредиенты нужно использовать.
Как я создаю кофейные рисунки на бумаге
Приветствую всех! Я очень и очень люблю рисовать, особенно кофейным раствором на бумаге. Первые мои эксперименты с кофе на бумаге появились в 2010 году. Мне тогда было нельзя пить кофе, совсем, и я решила попробовать рисовать им, чтобы чувствовать любимый аромат. Получилось! Теперь вот остановиться не могу. Экспериментирую с добавлением какао, цикория, ванили, корицы, сахара. Сочетаю кофе с акварелью.
Я решила сделать этот маленький мастер-класс по кофейным рисункам, чтобы любой желающий смог попробовать создать свою ароматную сказку. Это не сложно: понадобится кофе, кисти, качественная акварельная бумага, чистая вода, салфетки, рамка со стеклом.
Во-первых нужно подготовить кофейный раствор для рисования. Я пробовала уваривать до густоты молотый кофе, но теперь использую упрощённый рецепт
Беру растворимый гранулированный кофе (важно, что не самый дешёвый) и добавляю столько воды, чтобы получилась сметанообразная масса. Обязательно даю время отстояться, тогда раствор становится однородно-глянцево-сиропный безо всяких пузырьков и нерастворённых гранул
Кисти подойдут синтетические круглые и овальные, тоненькие (№2, 4) и потолще (№ 8, например). Натуральные круглые кисти тоже сгодятся.
Бумага — материал, на котором экономить точно-преточно не стоит. Плотность должна быть 270-300 г/м2 (обычная акварельная бумага — около 200 г/м2 — не подойдёт). Я использую хороший французский торшон, в него добавлены волокна хлопка, подходит для мокрой акварели и для кофейных рисунков, конечно же. Нравится бумага производителей Fontаine, Lana, Canson.
Вода нужна для регулировки тона. Если требуется тёмный оттенок — берём кофейный раствор в чистом виде, если требуется более светлый тон — разбавляем водой. Получается чудесная сепийная растяжка по цвету.
Салфетки пригодятся, чтобы излишек влаги с кистей промакивать.
Ну и в конце необходимо высохший рисунок защитить стеклом и оформить в раму. Если этого не сделать, рисунок может испортиться от попадания влаги. От незапланированных капелек на изображении остаются светлые пятна и разводы. Лаком закреплять рисунок не стоит, т.к. кофе под стеклом сохраняется прекрасно, а вот лак может испортить всю прелесть аромата кофейного шедевра.
Итак, материалы готовы. Приступаем. Сначала фон. Бумагу увлажняем чистой водой, а затем широкой кистью или кусочком синтепона наносим кофе, в моём примере довольно равномерно. Немного подождём, пока фон чуть подсохнет. Теперь в самых общих чертах, пятнами, обозначаем композицию картины. От светлого к тёмному, от общего к частному. Всё больше деталей и насыщенности тоном. Последняя прорисовка идёт тонкой кистью по высохшему рисунку. Для получения светлых бликов можно использовать ещё такой ход: на кофейность сверху капнуть воду и быстро промакнуть салфеткой — останется светлое пятнышко.
Вот поэтапные фото букета подсолнухов (последнее изображение отсканировано,поэтому разница в цвете):
Желание экспериментировать и творческое настроение в помощь! Планируется новый МК
С наилучшими пожеланиями, Юлия Гречухина.
Трафареты для кофе своими руками пошаговый процесс
- Нарисуйте в любом графическом редакторе или скачайте приглядевшееся изображение из интернета и распечатайте его. Основа для трафарета должна быть плотной, особенно если вы хотите пользоваться им.
- Прикрепите бумагу с отпечатанным изображением к основе и вырежьте рисунок с помощью канцелярского ножа. Картон или плотную бумагу на этом этапе можно укрепить с помощью скотча.
- Как правило, трафареты для кофе имеют круглую форму и маленькую ручку. Приложите основу к чашке, в которой будете готовить напиток, и разместите сделанный рисунок посередине. Теперь переверните, обведите чашку и вырежьте, сделав небольшое отступление от контура, за которое можно будет держать трафарет.
- Приготовьте кофе, влейте молоко. Не забывайте, что на теплом, хорошо вспененном молоке рисунок будет смотреться красивее и четче. Поверхность напитка можно украсить взбитыми сливками для усиления эффекта.
- Приложите трафарет к чашке и с помощью чайной ложечки или маленького ситечка аккуратно посыпьте сверху тертым шоколадом, корицей или какао. Напиток готов!
Вы можете недоумевать — зачем тратить время на создание красоты, которая исчезнет через несколько минут? Однако востребованность профессиональных бариста, множество мастер-классов и чемпионатов по латте-арту, проводимых ежегодно во всех странах мира, доказывает, что рисунок на кофе — необычное и весьма ценное искусство. Так почему бы не создать маленький шедевр в чашке с утренним кофе!
Подборка трафаретов для кофе (можно скачать или распечатать)
Трафареты с надписями
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Трафареты с картинками
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
Распечатать Скачать
3 идеи для рисунка
Итак, у вас есть круглая (не слишком плоская и не слишком высокая) чашка, в которой налита порция эспрессо. Теперь пробуем рисовать.
Сердце
Чтобы сделать в технике латте-арт сердце, нужно выполнить такие манипуляции:
- Заблаговременно поставить в холодильник молоко и охладить его до нужной температуры.
- Вспенить молочный продукт в питчере с использованием паровика кофемашины.
- Заварить любым удобным способом эспрессо.
- Присыпать поверхность приготовленного напитка порошком какао.
- Взять питчер в руки и наклонить его над чашкой.
- Влить вспененное молоко строго по центру. При этом питчер следует держать на расстоянии 5 см от чашки.
- Когда белый круг на поверхности окажется нужного размера, носик питчера следует переместить в то место, где у сердечка будет впадина.
- Носик следует немного приблизить к кофе. Он должен находиться на расстоянии приблизительно 2-х см.
- Теперь нужно быстрым движением перечеркнуть по диаметру молочный круг. Начинать следует с места, где должна быть впадина, а заканчивать у острой части.
Розетка или листики
В сети ее называют по разному, но это те самые листики разного размера, похоже на растение или веточку. Наклоните чашку под углом около 45 градусов и начните наливать молоко, но не держите кувшин слишком близко к чашке. Убедитесь, что поток молока тонкий, так что он создает основу, когда пенка опускается на дно.
Когда чашка станет на три четверти полной, приблизьте питчер к чашке, так чтобы он почти соприкоснулся с ней. Как только кувшин коснется чашки, влейте немного больше молока, и вы увидите точку с белой пеной. На этом этапе начните перемещать кувшин с одной стороны в другую.
Когда вы достигнете края чашки, начните наливать меньше молока, поднимите кувшин и пролейте поток молока через центр. Получается, что вы сначала нарисуете широкую часть, дойдете до кончика, а потом прорисуете линию к основанию.
Шоколадная звездочка
В центре кофейной чашки делаем небольшой круг молочной пены, обводим контур белого круга линией шоколадной глазури из кондитерского шприца, далее делаем еще один шоколадный ободок больше первого. Зубочисткой проводим линии из центра белого круга к краям чашки. Чем больше линий, тем больше лучей у нарисованной звезды.
Создать на пенке изображение звездочки под силу даже новичкам в искусстве латте-арт. При этом выполнить нужно всего несколько действий:
- По центру чашки из питчера вылить молоко, сформировав таким образом небольшой круг.
- Полученную белую фигуру следует по контуру обвести шоколадной глазурью. С этой целью используется кондитерский шприц.
- После этого делается еще один шоколадный ободок. Он должен быть в диаметре больше, чем первый.
- Используя зубочистку, от центра круга к краям чашки проводятся линии. Чем больше таких штрихов будет сделано, тем большее количество лучей окажется у звезды.
Как рисовать латте-арт на пенке кофе?
Для начала разберёмся на каком кофе бариста рисуют художественные композиции. Чаще всего мастера используют капучино, который готовится путём добавления молока с густой пеной в эспрессо в пропорции 1 к 3. В зависимости от узора и способа его создания в чашку может добавляться тёртый шоколад, корица и другие ингредиенты.
Для рисования чаще всего выбирают жирное молоко с большим содержанием сливок, обуславливающих неповторимый вкус. Однако высокая жирность не является необходимым требованием – хорошую пену можно получить путём взбивания обезжиренного, топлёного и даже соевого молока.
А вот способ обработки на заводе действительно важен. Современная промышленность предлагает два вида продуктов – пастеризованные традиционным способом и стерилизованные (ультрапастеризованные). Пастеризация предполагает нагревание до 60 °C в течение часа. При ультрапастеризации продукт кратковременно нагревается до 120 °C и сразу остужается. Благодаря этому срок хранения увеличивается с 10 дней до полугода, однако продукт частично утрачивает свою первоначальную структуру. Поэтому для латте-арт используется пастеризованное молоко.
Вспенивание производится при помощи горячего пара, которого у бариста должно быть всегда в достатке. В итоге должен получиться густой и тягучий напиток, напоминающий по консистенции растаявшее сливочное мороженое. В домашних условиях можно обойтись и без кофеварки с паровиком. Для взбивания неплохо подходит френч-пресс. С использованием этого инструмента можно создать вполне пригодный для рисования продукт.
Ещё одним важным условием является температура капучино. Она не должна превышать 60 °C, иначе молочный белок начнёт разрушаться, выпадая в виде осадка. Кроме того, при высокой температуре происходит деградация углеродных соединений, из-за чего вкус напитка превращается из приятно-сладкого в горький. Так что, если вы хотите выпить чего-то горячего лучше возьмите простой чёрный кофе.
Техника латте-арт
Теперь рассмотрим самый важный вопрос – как сделать на пенке кофе красивый рисунок? Для создания художественных композиций используется металлическая чашечка с носиком – питчер, называемая также молочником. Мастеру могут потребоваться и другие инструменты для латте-арта: кондитерский шприц, тонкие насадки к нему, палочки разной формы и длины, при помощи которых корректируется рисунок.
На первом этапе производится смешивание молока, эспрессо и пены. Для этого чашка наклоняется, пока не появится довольно глубокое место. Молоко вместе с пеной нужно забросить точно в самую глубокую точку. Главной задачей мастера является аккуратное пробитие поверхности кофе и недопущение рикошета от дна чашки. Если всё сделать правильно, произойдёт естественное перемешивание компонентов. Первый раз у вас может не получиться совершить эту операцию, поэтому прежде, чем демонстрировать кому-то только что обретённые навыки, хорошенько потренируйтесь.
Далее проводится повторное перемешивание, называемое «качелями». Во время этой процедуры мастер латте-арта водит питчером над чашкой, медленно наливая молоко, пока напиток окончательно не будет готов к дальнейшему нанесению рисунка. И, наконец, последний этап заключается в создании изображения. Существует множество методов рисования на кофейной пенке, которые стоит рассмотреть более подробно.
Что требуется для рисования
Прежде всего, для рисования на кофе необходимо время. Не на сам художественный процесс, а на обучение и практику. Нужно подготовиться к тому, что первые «шедевры» не захочется никому показывать, а, возможно, даже пить самому.
Если говорить об атрибутах, то тут потребуются:
- кофемашина с функциями приготовления эспрессо и взбивания молока;
- пинчер – кувшин для взбивания молока;
- заостренные средства рисования – зубочистки различной длины и толщины, шпажки для канапе, коктейльные палочки и ложечки;
- диспенсер для топпинга – профессиональная емкость для посыпания напитков корицей, миндалем или тертым шоколадом, нужна для придания рисунку однотонного фона.
Узоры в виде животных
Самыми благоприятными животными, которые могут возникнуть при гадании на кофейной гуще, являются птицы, слон, лошадь и собака. Также позитивное значение имеет рыба. Эти животные всегда намекают на что-то хорошее и доброе в вашей жизни.
Самые проблемные знаки — это змея, ворона и буйвол. Ворона — это птица, которая всегда говорит о несчастье и болезнях;
Белка — это символ рассудительности и трезвости. Она также говорит о том, что вам не нужно пытаться прыгнуть выше головы;
Голубь- это символ мира. В гадании она также означает любовь дружбу и гармонию. Ваши родные и близкие всегда будут рядом с вами. Это самый лучший знак;
Рыба или дельфин намекают на отличную вечеринку и встречи с друзьями, а также спокойствие в семейной жизни;
Жук немного пошатнет ваше здоровье, и говорит об усталости;
Если вы видите зайца, то это символ трусости и страха перед жизненными неурядицами. Если он сидит в середине кружки, то ваша жизнь будет яркой. Любые знаки вокруг зайца предсказывают финансовое благополучие. Если заяц находится на природе, то нужно остерегаться возможных врагов; Козёл — это символ удачи и интересных путешествий. Также он предсказывает денежные поступление в вашу жизнь;
Лошадь — это крепкое здоровье, выносливость и долгий срок жизни;
Корова намекает на радость и долгожданное счастье;
Кот символизирует долгожданные встречи с людьми, которые в последующем могут вас разочаровать;
Крокодил показывает вам, что в вашей жизни есть человек, который вам угрожает. Он может вас обмануть;
Лев — это про смелость, власть и достоинство
Если лев тёмный, то вы скоро встретите очень важного человека в своей жизни;
Лиса символизирует хитрость и обман. Лебедь — это преданность, верность и любовь;
Мышка намекает на то, что вам нужно больше отдыхать;
Паук принесёт в вашу жизнь сюрпризы.
Тигры — это символ агрессии и злости
Поэтому постарайтесь любым способом с себя успокоить; Утка говорит о предстоящей помолвке или заключение брака. Если вы замужем, она сулит счастливую жизнь и долгую любовь.
